保山昌宁：林海中的“立体财富”

《经济日报(jīngjìrìbào)》11版关注刊文 关注云南省保山市新寨村(xīnzhàicūn) 依托“保山小粒咖啡(kāfēi)”品牌 推动普通(pǔtōng)咖啡向精品咖啡转型升级 酿出乡村全面振兴的(de)醇厚滋味 背靠巍峨(wēié)的高黎贡山，面向奔涌的怒江，得天独厚的自然条件——千米海拔、年均25℃气温、700毫米降水以及干热河谷气候，铸就了保山小粒咖啡“浓而(nóngér)不苦、香而(xiāngér)不烈、略带果酸”的独特风味。 位于云南省保山市隆阳区潞江镇潞江坝的新寨村被誉为“咖啡第一村(dìyīcūn)”。这里有70多年咖啡种植(zhòngzhí)历史、种植面积超万亩。近年来，新寨村更是依托“保山小粒咖啡”品牌，推动普通咖啡向精品咖啡转型升级，探索(tànsuǒ)咖旅融合新玩法，用(yòng)一杯咖啡，酿出乡村全面(quánmiàn)振兴的醇厚滋味。 走进新寨村，漫山遍野的(de)咖啡树连成片，郁郁葱葱向山上延伸(yánshēn)。新寨村种植(zhòngzhí)咖啡的历史可以追溯至上世纪50年代，村民从上世纪80年代起开始大规模种植咖啡，最终形成了如今的万亩(wànmǔ)规模。凭借地理优势，新寨村较早建立了咖啡豆产业化种植体系，形成完整产业链。 然而，新寨(xīnzhài)村的咖啡产业发展之路却并非一帆风顺，也曾一度“苦涩”。10多年前，与云南许多产区一样，新寨村也曾面临咖啡豆(kāfēidòu)收购价低迷、咖啡豆卖不出好价钱的窘境，咖农收益(shōuyì)微薄甚至亏损，有些村民无奈欲砍掉咖啡树改种(gǎizhǒng)其他经济作物。 “当时咖啡价格低迷，咖农赚不到钱，种植(zhòngzhí)意愿锐减。我们召集村干部(cūngànbù)开会，让大家统一思想，认识到咖啡是个好(hǎo)产业，一定要想办法(bànfǎ)把它保护好。”新寨村党总支书记王加维回忆道。痛定思痛，新寨村明确了转型方向：必须走精品化道路(dàolù)。村党总支牵头成立7个合作社，整合咖农资源，统一收购、统一加工(jiāgōng)、统一销售，提高议价能力。同时，从种植侧发力、从源头提高质量：新寨村规划建设600亩党员示范基地(jīdì)，把咖啡专家请到田间地头指导，推广良种选育。 在品种选育、种苗培育等方面，新寨村获得云南省农科院技术支持，推广(tuīguǎng)种植铁皮卡、波邦等品种，全村咖啡种植良种覆盖率达98%。“这两年，老百姓都有精品(jīngpǐn)意识，大家都往精品路上走。咖啡一定要提高质量，才能在市场上站得住脚(zhàndézhùjiǎo)。”村民段会志表示，他种植了180多亩咖啡，还要继续(jìxù)扩大规模、更新品种，做精品豆中(dòuzhōng)的精品。 新寨村(xīnzhàicūn)引导村民树立“多种不如管好”的精细化种植理念，划定咖啡核心产区面积1.36万亩，大力推广水肥一体化智慧农业种植；采摘方面，新寨村引导咖农严格采摘标准(biāozhǔn)，摒弃(bǐngqì)红绿果一起摘一起烘的粗放式生产模式，实行订单式收果(shōuguǒ)、分级定价、精细加工等方式，严把(yánbǎ)质量关。2024年新寨村全村咖啡豆产量4300余吨(yúdūn)，实现农业产值1.7亿元。 行走在(zài)新寨村，村子里的院墙上绘有各类咖啡主题画，空气中弥漫着烘焙的香气。对村民段绍华而言，从种咖啡到喝咖啡已成日常。“以前只知道(zhīdào)种咖啡，现在每天都喝咖啡，不(bù)喝不习惯。会欣赏咖啡才能种出更好的咖啡。”段绍华说，村里人(rén)大多都喜欢(xǐhuān)喝咖啡，茶余饭后还会坐在(zuòzài)一起，相互品尝点评各自种的咖啡。如今，咖啡已经融入新寨人的日常生活。 新寨村咖啡面积虽有万亩之多(zhīduō)，但在世界咖啡产业版图上仍显渺小。新寨村人意识到(dào)，走简单粗放的初级原料供应之路，会被人牵着鼻子走，难以应对市场(shìchǎng)价格的变化。 王加维介绍，近年来，新寨村持续(chíxù)擦亮“保山小粒咖啡”品牌，依托万亩咖啡基地，大力延伸产业链：建设鲜果(xiānguǒ)加工厂(jiāgōngchǎng)、咖啡馆、民宿、咖啡图书艺术馆和游客服务中心等(děng)，开发了咖啡豆、冻干咖啡粉、挂耳咖啡等10多种咖啡产品。 产业链的延长与业态的丰富(fēngfù)，成为吸引人才回流的磁石。今年27岁的村民王涵曾在昆明、深圳等地工作，看到村里建起咖啡(kāfēi)庄园、游客(yóukè)日益增多(zēngduō)，觉得“回来有事情可以做”，于是在2020年回到新寨村，创办了(le)自己的咖啡店和咖啡公司，购置了专业(zhuānyè)烘焙设备，还通过线上平台销售新寨的小粒咖啡。“每天都有全国各地的游客来，看看我们的万亩咖啡长什么样，品尝一下小粒咖啡的味道。”王涵说。 新(xīn)寨村还借助电商(diànshāng)、直播带货等新业态，让更多人知道新寨咖啡、保山咖啡、云南咖啡。“咖啡不是数量多就能赚钱，延长产业链才能提高附加值。”王加维表示，新寨村注重细分市场需求，初、深、精加工产品并存，不断(bùduàn)开发烘焙(hōngbèi)豆、冻干粉、挂耳咖啡等产品，丰富了产品种类，满足消费者不同需求，同时，探索农村电子商务新模式，依托电商公共(gōnggòng)服务中心、抖音、淘宝等电商平台，成为多个知名电商平台直播基地，2024年实现线上交易额(jiāoyìé)超(chāo)1200万元。 另外，新寨村还鼓励村民采取“精品(jīngpǐn)咖啡+热带水果”立体套种模式，开发生产花茶(huāchá)、花蜜等咖啡产品及农(jínóng)特产品，打造以精品咖啡品鉴为(wèi)基础、热带水果为补充的咖啡农场和咖啡生态旅游园，持续拉长产业链条。 在村口大榕树(dàróngshù)下，村民彭晓庆经营(jīngyíng)自己的咖啡摊位已有两年多(duō)。她将自家种植的咖啡加工处理后，为来自(láizì)各地的游客现磨现冲小粒咖啡。“也给游客讲解有关咖啡的文化知识，包括从鲜果到(dào)成品的各类处理过程、村里咖啡发展历史等，销售各类咖啡产品、文创产品。”彭晓庆说。 大榕树周围还有不少像彭晓庆一样的村民。从种咖啡到喝咖啡，再(zài)到学习咖啡知识、掌握咖啡技能(jìnéng)，越来越多的新寨(zhài)人正从种植者转变为咖啡文化的传播者和技能掌握者，为新寨村的咖啡产业(chǎnyè)发展探索更多可能。 随着(zhe)云南咖啡(kāfēi)知名度的提升、不断(bùduàn)出圈，新寨村(xīnzhàicūn)吸引着越来越多的咖啡爱好者到访，更有来自全国各地的游客专门到此，从源头了解小粒咖啡、品尝并爱上云南咖啡。据统计，新寨村去年共接待游客20多万人次，村民人均可支配收入超3万元。 沿咖啡树簇拥的山路上行，颇具民族风情的乎壳咖啡庄园(zhuāngyuán)映入眼帘。游客在此点一杯本地(běndì)咖啡，远眺怒江奔流、群山叠翠(diécuì)，俯瞰葱郁万亩咖园。“庄园融合住宿、餐饮、咖啡体验(tǐyàn)，卖的都是保山当地咖啡。在咖啡采摘季，游客还(hái)能亲手参与咖啡采摘和制作。”工作人员杨绍春说。 近年来，新寨村以产业融合为目标，以打造精品咖啡(kāfēi)庄园为方向，探索“村委会+企业(qǐyè)+合作社+基地+农户”的“庄园+”经营发展模式，推动咖啡一二三产业融合发展，围绕咖啡产业形成了集种植、加工(jiāgōng)、展销(zhǎnxiāo)、休闲、观光等于一体的多元产业，游客可以享受“前店后厂(chǎng)”“从种子到杯子”的一站式咖啡文化体验服务。 目前，新寨村已建成精品咖啡庄园5座、入驻咖啡企业10余家，年接待游客达20万人次……从曾经(céngjīng)遭遇(zāoyù)价格危机到如今一二三产业(chǎnyè)融合升级，新寨村走出了一条咖啡产业特色发展之路。 未来，新寨村将(jiāng)锚定“以咖兴旅，富民强村”的目标，重点引进专业(zhuānyè)公司，盘活村民闲置住房(zhùfáng)发展精品民宿与餐饮，让游客深度沉浸于“咖啡第一村”的独特魅力中。 来源：经济日报(jīngjìrìbào)（记者 管培利） 云南日报-云新闻(xīnwén)编辑：窦崇尹