从小蘑菇到“金疙瘩“——海拔4500米的““菇“事新传

中国山东(shāndōng)网·新感知6月11日讯 六月的日喀则(rìkāzé)昂仁县康萨村，阳光穿透薄雾洒在连片的食用菌大棚上。棚内，藏族(zàngzú)姑娘扎西央珍和仓决吉巴正在(zhèngzài)忙碌的工作着。“每月能挣3600元，还能照顾家人。”说起收入，20岁的扎西央珍笑容像格桑花一样灿烂，而这份喜悦，源于山东淄博(zībó)第十批援藏工作组带来的“蘑菇革命”。 这座占地(zhàndì)不足3亩的康萨村香菇大棚项目，总投资500万元，于2024年10月建成投产，如今已成为日喀则市规模最大、设备最齐全(qíquán)的香菇生产(shēngchǎn)基地。 “4个大棚、4万菌棒，每天出菇1000斤，销售额约(yuē)5000元，预计(yùjì)年销售收入超300万元。”淄博援藏干部、昂仁县委常委、副县长李战介绍，“这里(lǐ)的(de)蘑菇喝的是多雄藏布江的雪山融水，长在昼夜温差大的高原小气候里，肉质比内地更紧实，口感一绝。” 以前的昂仁县有130余个蔬菜大棚，均为萝卜、土豆(tǔdòu)等常规作物，高附加值农产品近乎空白。而菌菇菜在当地还是很受欢迎(shòuhuānyíng)的，但市场上(shàng)的货大多是四川或拉萨(lāsà)运来，运输成本高、损耗大。高原有得天独厚的生态优势，淄博博山区池上镇是“中国香菇之乡(xiāng)”，为什么不能嫁接一下，试一试本地自产。 说干就干，淄博第十批援藏工作组牵线博山区龙头企业(lóngtóuqǐyè)蓝泰农业，四次派专家进藏，从菌棒加工到出菇(chūgū)管理，将山东成熟的(de)种植技术“嫁接”到雪域高原。 最关键的突破是建成菌棒生产车间——过去当地基地需从外地购进菌棒，如今在大棚旁(páng)就能完成破碎、消毒、接种全流程(liúchéng)，成本降低40%以上，形成了从制棒到出菇到销售(xiāoshòu)的完整链条。 然而，探索并非一帆风顺。初期试种的香菇因不符合当地消费(xiāofèi)习惯也产生过滞销，工作组迅速调整品种，主攻平菇、鸡菇、袖珍(xiùzhēn)菇，如今(rújīn)又在试验茶树菇、黄玉菇等高端品种。 “市场需要什么，我们就种什么，茶树菇、黄玉菇已经培育出来了。”昂仁县顺意蔬菜发展有限公司总经理韩小华蹲在菌棒旁，指着正在发菌的新品种说，2025年(nián)预计产菇50万斤，2026年保守(bǎoshǒu)估计能(néng)突破(tūpò)60万斤，这些高原山珍，也将端上日喀则、拉萨的餐桌。 试种成功，但(dàn)要让博山区池上镇“中国香菇之乡”的经验跨越3800公里(gōnglǐ)落地开花，援藏工作组还有更多的工作要做。“博山区专家通过(tōngguò)视频指导(zhǐdǎo)温控技术；昂仁县党员干部赴山东学习管理经验；日喀则龙头企业将大棚定为定点采购单位；学校食堂优先选用本地菌菇。”李战表示，一颗小小(xiǎoxiǎo)蘑菇带来的价值，还远不止这些，更长远的规划(guīhuà)已在酝酿。 下一步，工作组计划将大棚规模扩大(kuòdà)1至2倍，并(bìng)引入豌豆苗等高附加值食材，丰富产品种类，建设深加工车间，探索把平菇制成富硒粉等深加工，通过(tōngguò)淄博企业渠道打入(dǎrù)高端市场，也为当地村民带来增收。 “韩老板说明年要(yào)把大棚(dàpéng)扩大一倍呢！”傍晚，扎西央珍边做菌棒边说，对(duì)未来充满期待，“听说还要种茶树菇、黄玉菇，这些能卖20多块一斤，小蘑菇要变金疙瘩了。” 扎西央珍的(de)故事，是康萨村菌菇基地带动乡亲们增收的一个缩影。如今在大棚里忙活的8个村民，有汉有藏，凑在一起(còuzàiyìqǐ)学技术、摘蘑菇。而对昂仁县来说，这把小小的蘑菇更像一把“金钥匙”，过去守着青稞地过活，现在食用菌成(chéng)了(le)当地乡村振兴的“新引擎”。 一颗(yīkē)小蘑菇，连接着齐鲁大地的技术与雪域高原的沃土(wòtǔ)。傍晚的菌棒车间里，汉藏员工的笑声随着多雄藏布江的流水传向(chuánxiàng)远方，这朵“高原菇”的故事，才刚刚开始绽放，但最终会成为昂仁县的金色名片。 中国(zhōngguó)山东网记者 张侃 郝强 日喀则报道